ANALISIS MANAJEMEN PERSEDIAAN DAN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (MANAJEMEN RANTAI PASOK) DI PT JRX POOL & CAFE KOTA BANDUNG

Sanjaya, Inul Nisa (2025) ANALISIS MANAJEMEN PERSEDIAAN DAN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (MANAJEMEN RANTAI PASOK) DI PT JRX POOL & CAFE KOTA BANDUNG. Skripsi thesis, UNIVERSITAS SANGGA BUANA YPKP.

	Text COVER.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (33kB)
	Text LEMBAR PENGESAHAAN.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (420kB)
	Text LEMBAR PERNYATAAN.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (317kB)
	Text ABSTRAK.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (29kB)
	Text BAB I.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (440kB)
	Text SKRIPSI INUL NISA SANJAYA 3111211063.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA .pdf - Bibliography Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (284kB)
	Text SURAT KEETERANGAN CEK PLAGIARISME.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (123kB)

Abstract

Manajemen persediaan dan supply chain management (manajemen rantai pasok) merupakan faktor penting dalam menjaga kelancaran operasional perusahaan, terutama dalam industri makanan dan minuman (F&B). PT JRX Pool & Cafe menghadapi tantangan dalam pengelolaan persediaan, khususnya keterlambatan pengiriman bahan baku dari pemasok, yang dapat berdampak pada efisiensi operasional dan kepuasan pelanggan. Berdasarkan permasalahan tersebut, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sistem manajemen persediaan dan supply chain management yang diterapkan di PT JRX Pool & Cafe, mengidentifikasi faktor penyebab keterlambatan pengiriman bahan baku, serta memberikan solusi strategis guna meningkatkan efektivitas pengelolaan rantai pasok. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif, dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Teknik analisis data dilakukan menggunakan model interaktif Miles dan Huberman, yang melibatkan reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Landasan teori dalam penelitian ini mengacu pada konsep manajemen persediaan, supply chain management, serta efisiensi operasional, yang menjadi dasar dalam mengevaluasi sistem yang diterapkan di perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun PT JRX Pool & Cafe telah menerapkan sistem pencatatan stok dan metode First In, First Out (FIFO), perusahaan masih mengalami keterlambatan pasokan bahan baku akibat kurangnya koordinasi dengan pemasok dan ketergantungan pada supplier tertentu. Untuk meningkatkan efektivitas manajemen persediaan dan rantai pasok, disarankan agar perusahaan menambah jumlah pemasok alternatif, meningkatkan evaluasi persediaan secara berkala, serta mengadopsi sistem digital untuk pencatatan dan pemantauan stok secara real-time. Dengan implementasi strategi yang tepat, diharapkan PT JRX Pool & Cafe dapat meningkatkan efisiensi operasional dan mengurangi risiko keterlambatan pasokan, sehingga dapat mempertahankan daya saing bisnisnya. Kata Kunci: Manajemen Persediaan, Supply Chain Management, FIFO.

Actions (login required)

View Item