PERANCANGAN ALAT PENGERING CABAI BERBASIS ENERGI SURYA MENGGUNAKAN SISTEM BLOWER

Ramadhan, Rendy Rizky (2026) PERANCANGAN ALAT PENGERING CABAI BERBASIS ENERGI SURYA MENGGUNAKAN SISTEM BLOWER. Skripsi thesis, Universitas Sangga Buana YPKP.

	Text 1. COVER.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB)
	Text 2. LEMBAR PENGESAHAN.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB)
	Text 3. LEMBAR PERNYATAAN.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (2MB)
	Text 4. ABSTRAK.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text 7. BAB I.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text TA - RENDY RIZKY R.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB) | Request a copy
	Text 12. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text Plagiarisme.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (115kB)

Abstract

Cabai merupakan komoditas hortikultura yang memiliki kadar air tinggi sehingga mudah mengalami penurunan mutu apabila tidak segera dikeringkan. Pengeringan secara konvensional dengan penjemuran langsung masih memiliki kelemahan, seperti ketergantungan terhadap cuaca, waktu pengeringan yang sulit dikendalikan, serta risiko kontaminasi dari lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang alat pengering cabai berbasis energi surya tipe tidak langsung menggunakan sistem blower untuk kapasitas 5 kg cabai segar. Metode yang digunakan adalah metode perancangan teknik (engineering design) dengan analisis teoritis dan pemodelan tiga dimensi menggunakan SolidWorks. Tahapan penelitian meliputi penetapan parameter perancangan, perhitungan neraca massa, kebutuhan energi pengeringan, kebutuhan aliran udara, luas kolektor surya, penentuan dimensi utama alat, serta pemodelan komponen. Parameter rancangan meliputi kadar air awal 80% basis basah, kadar air akhir 11% basis basah, temperatur pengeringan 55°C, dan waktu pengeringan 8 jam. Hasil perancangan menunjukkan bahwa ruang pengering berdimensi 730 mm × 530 mm × 713,60 mm memiliki volume 0,2761 m³ dengan tiga tingkat rak dan kapasitas 1,67 kg/rak. Total kebutuhan energi teoritis sebesar 9670,69 kJ dengan kebutuhan daya panas rata-rata 335,79 W. Debit udara minimum yang diperlukan sebesar 41,48 m³/jam, sehingga direkomendasikan centrifugal blower berkapasitas 45–50 m³/jam. Kolektor surya tipe flat plate solar air collector berdimensi 1527,36 mm × 766 mm memiliki luas 1,17 m² dan mampu menghasilkan daya panas teoritis sebesar 409,49 W. Secara teoritis, rancangan alat pengering cabai ini mampu memenuhi kebutuhan panas minimum dan dapat dijadikan acuan awal untuk pengembangan prototipe serta pengujian kinerja. Kata kunci: alat pengering cabai, energi surya, blower sentrifugal, kolektor surya plat datar, SolidWorks.

Actions (login required)

View Item