Perancangan Mesin Pengupas Kulit Ari Kelapa Skala UKN Penggunakan Data Anthropometri

Nurbani, Sofiani Nalwin and Nurwathi, Nurwathi and Munandar, Ahmad (2017) Perancangan Mesin Pengupas Kulit Ari Kelapa Skala UKN Penggunakan Data Anthropometri. Universitas Sangga Buana.

Text 2017 - Penelitian Mesin Pengerik Kulit Ari Kelapa -Pangandaran.pdf Download (4MB)

Abstract

Kelapa (cocosnucifera L.) merupakan tanaman tropis yang telah lama dikenal masyarakat Indonesia. Hal ini terlihat dari penyebaran tanaman kelapa di hampir seluruh wilayah Nusantara. Kelapa merupakan komoditas strategis yang memiliki peran sosial, budaya dan ekonomi dalam kehidupan masyarakat Indonesia. Manfaat tanaman kelapa yang diolah menjadi santan, kopra, minyak kelapa, dan seluruh bagian tanaman kelapa mempunyai manfaat yang besar. Alasan utama yang membuat kelapa menjadi komoditi komersial adalah karena semua bagian kelapa dapat di manfaatkan untuk berbagai keperluan, sehingga tanaman kelapa di juluki sebagai pohon kehidupan (tree of life). Mengingat setiap bagian tanaman kelapa dapat dimanfaatkan. Kelapa memiliki turunan yang masih banyak perlu dikembangkan, salah satu Usaha Kecil Menengah (UKM) yang memanfaatkan peluang dan menengembangkan industri olahan kelapa tersebut adalah Koperasi Produksi Mitra Kelapa Dusun Sidahurip Desa Cintakarya Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran. Mengingat skala yang dikembangkan masih skala menengah, maka banyak permasalahan yang masih perlu dipecahkan, salah satu nya adalah terbatasnya peralatan produksi olahan guna meningkatkan kualitas dan kuantitas produk, hieginitas produk dan varian produk. Untuk itu maksud dari penelitian penulis adalah berusaha membantu pemecahan masalah terbatasnya peralatan produksi olahan tersebut, yaitu dengan merancang Mesin Pengupas Kulit Ari Kelapa Skala UKM menggunakan Data Antropometri studi kasus di Koperasi Produksi Mitra Kelapa Desa Sidahurip Kabupaten Pangandaran. Dalam pengumpulan data. Peneliti mengamati mekanisme pengukuran dan jenis-jenis dimensi tubuh yang dapat diukur, serta peneliti mengambil data antropometri yang digunakan untuk merancang mesin pengupas kulit ari kelapa. Pengolahan data antropometri untuk mengetahui ukuran-ukuran yang digunakan dalam merancang mesin pengupas kulit ari kelapa. Adapun langkah-langkah dalam melakukan pengolahan data antropometri adalah Menentukan data Antropomeri yang digunakan dan Menentukan persentil. Setelah perhitungan dilakukan, maka dilakukan perancangan mesin pengupas kulit ari kelapa yang disesuaikan dengan data antropometri. Mesin yang dirancang merupakan teknologi tepat guna bagi skala usaha kecil menengah, khususnya industri pengolah kelapa. Proses kerja dari mesin direncanakan dapat membantu pekerja dalam proses mengupas kulit ari kelapa setelah serabut kelapa dibuang/dibersihkan. Proses pengupasan menggunakan alat seperti cakram yang terletak di sisi kanan meja yang berfungsi untuk memegang atau mencekram kelapa dan diatasnya cakram terdapat alat pengelupas kelapa yang menjadikan kulit ari kelapa tekelupas dengan mudah, sehingga dalam proses pengelupasannya kulit ari tidak memerlukan tenaga yang terlalu besar. Proses pengupasan dilakukan dengan menggunakan tenaga listrik dan kecepatan kupas diatur melalui pedal kaki. Peneliti berharap bahwa hasil rancangan dapat direalisasikan sesuai hasil rancangan berdasarkan data antropometri yang digunakan. Proses realisasi ini diperlukan dalam rangka mewujudkan tujuan penelitian. Selain dari itu dengan merealisasikan hasil rancangan, dapat mengetahui kelebihan dan kekurangan hasil rancangan yang telah dilakukan dan memungkinkan untuk menyempurnakan mesin pengupas kelapa tersebut dikemudian hari. Kata Kunci: Kulit Ari Kelapa, Ergonomi, Antropometri,

Actions (login required)

View Item